Proyecto de factibilidad para la creación de un dispensador de alimentos automatizado para perros en el Distrito Metropolitano de Quito

Los animales de compañía, en especial perros y gatos, son actualmente un miembro más de la familia, razón por la cual las personas se preocupan de que estos tengan también las comodidades necesarias para su vida; ya sea para dormir, para su entretenimiento o en el caso del producto que va a ser producto de estudio en esta tesis para su alimentación

Elaboración de cereal de cebada extruído listo para el consumo y estudio de factibilidad de industrialización del producto

Due to the popularity of food products manufactured by extrusion, and the availability of this exclusive technology, we got the idea of manufacturing a product using this equipment. This project attempts to apply the knowledge accumulated through five years of learning. The effort is focused on the development of a new extruded cereal, with a barley flour (máchica) base, ready for consumption. This work is aided by the Andean towns´ attempts to revive the use of native raw materials and process them using equipment of low availability.Debido al gran apogeo de los alimentos elaborados por medio de la extrusión, y al tener la oportunidad de acceder a esta tecnología exclusiva, surgió la idea de elaborar un producto aprovechando de la disponibilidad de este equipo.Este proyecto intenta poner todos los conocimientos adquiridos durante cinco años de aprendizaje. Todos los esfuerzos se centran en el surgimiento de un nuevo cereal extruído listo para el consumo que está hecho a base de harina de cebada o de máchica como se lo conoce comúnmente. Este trabajo se enriquece principalmente por el hecho de que se está intentando rescatar el uso de la materia prima autóctona de los pueblos andinos y procesarlo usando un equipo al que pocos tienen acceso

Trabajo de investigación para la obtención del título de Ingeniera en Administración de empresas y negocios.

Este proyecto tiene como objetivo analizar los aspectos fundamentales técnicos y económicos, así como la posibilidad de la implementación de una empresa de cerveza artesanal con sabor a chocolate en la ciudad de Ibarra. Para lo cual tomamos como ingrediente fundamental el CACAO ECUATORIANO reconocido en todo el mundo por su excelente sabor y aroma, lo que le otorga un gran valor agregado al producto, además se realizó un estudio de mercado (Encuesta) donde se pudo obtener datos importantes como: donde los consumidores prefieren comprarla y consumirla , con que la acompañan y cuáles son los atributos y sabores preferidos, datos que permitirán hacer de la cerveza artesanal con sabor a chocolate un producto nuevo y exótico en el mercado. Debemos tomar en consideración que existe una tendencia creciente hacia el consumo de cerveza artesanal con un gusto más exótico y refinado. Además se realizó un estudio financiero que nos indica que necesitamos una inversión de 47.863,00 un VAN de 47.893,835 y un TIR de 1.4585. Tomando en consideración lo antes expuesto podemos concluir que este proyecto es viable y es una excelente oportunidad de negocio

Trabajo de investigación previo a la obtención del grado de Magister en Gestión de Proyectos Socioproductivos

El cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura en los procesos productivos permite tomar medidas preventivas y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado y almacenamiento de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los alimentos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan así los riesgos potenciales o peligros para su inocuidad. La quesera comunal de Pímbalo no cumple con los parámetros que establece la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria por lo que se plantea como alternativa de solución el proyecto para la readecuación de infraestructura conjuntamente con el mejoramiento de equipamiento de la quesera, conformes a las normas técnicas que requiere para obtener la certificación de buenas prácticas de manufactura, lo que permitirá garantizar el aseguramiento de la calidad del producto para el consumo, y la operatividad de la quesera a mediano y largo plazo. El impacto socio económico es significativo puesto que se dinamiza la economía de estos sectores comunitarios dedicados a las actividades ganaderas, donde también interviene la implementación de técnicas de agroindustria y tecnología para generar un valor agregado a sus productos, hay que destacar que en cada eslabón de la cadena productiva interviene la mano de obra de la localidad

Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de hojuelas de avena fortificadas con cereales andinos

El presente trabajo de investigación busca determinar la viabilidad tecnológica, comercial y financiera de la instalación de una planta productora de hojuelas de avena fortificadas con cereales andinos.This research work seeks to determine the technological, commercial and financial viability of the installation of a production plant for oat flakes fortified with Andean cereals

Análisis de la relevancia de contar con un responsable de compliance incluido en un sistema de gestión de la calidad. Caso aplicado a una empresa de tamaño grande en la ciudad de Quito

A través del presente trabajo se analiza la relevancia de contar con un responsable de Compliance incluido en un sistema de gestión de la calidad tomando como referencia una empresa de tamaño grande en la ciudad de Quito. Entendiéndose como empresa grande aquella que cumple con los requisitos previstos en el Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones (COPCI). Es trascendental definir qué se entiende por Compliance. Compliance está compuesto de tres elementos: la ética empresarial, gobernanza y el manejo de riesgos. Por lo que, es un programa basado en cumplimiento. La presente investigación se realizó durante un periodo de cinco meses, tomando como referencia una empresa que ya tenía implementado un sistema de gestión de calidad de mejora continua, basado en la Norma ISO 9001:2008. Se ejecutó un análisis inicial normativo donde se establecieron conceptos fundamentales, tales como calidad, estándares y mejora continua, para posteriormente citar los principios que rigen a los sistemas de gestión ya citados, de acuerdo a lo establecido en el Capítulo 1. Como el objeto del presente análisis se basa en el cumplimiento, se enlazó esta última definición con lo establecido en la Norma ISO 9001:2008. Dicho cumplimiento es parte medular de cualquier sistema de gestión de calidad, satisfaciendo las necesidades de los consumidores y grupos de interés. Adicionalmente, fue necesario entender el entorno donde se desarrolla la empresa, objeto del estudio, sus fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas, lo que deja claro el marco que debe cumplir y ante qué reglas de juego debe desarrollar sus actividades económicas. Con esta breve antesala se analiza el Compliance de forma integral, entendiendo sus elementos, dado que es un concepto novedoso dentro de la realidad nacional, es muy poco, y se puede decir hasta nulo, el material y fuentes primarias desarrolladas en el país. El punto neurálgico que es digno de un estudio independiente es el cambio cultural que se debe generar con la implementación de un sistema de gestión de calidad pero más aún al colocar como principio empresarial el cumplimiento y ética empresarial, según se define en el Capítulo 2. La propuesta metodológica, tal y como se estableció en el objeto de la presente investigación, es entender la relevancia y trascendencia de tener al menos un responsable de Compliance dentro de la organización. En donde el Ombudsman, siendo un concepto ya arraigado en otros mercados desde hace varias décadas, calza perfectamente para la propuesta dada. La gestión del Ombudsman en el plan de implementación de un programa de Compliance necesariamente debe ir acompañado de una medición integral, de acuerdo a lo analizado en el Capítulo 3. Para lo cual, los indicadores de desempeño reúnen todos los requisitos para que el programa alcance los objetivos para los cuales fue expedido y comunicado. La información juega el rol más importante en la aplicación del programa de Compliance dentro de La Empresa. Su recopilación no es menos trascendente, por lo que, todos los insumos de primera mano deben ser fuentes primarias. Con la implementación de un programa de Compliance, y contando con al menos un responsable de velar el cumplimiento del programa dentro de la organización, independiente, imparcial, para entender que la mejora continua es un proceso cíclico a través del cual se alcanza la calidad total, de acuerdo a lo indicado en el Capítulo fina

Plan de negocio de una operadora de m?quinas expendedoras inteligentes en los distritos de La Molina, Miraflores, San Borja, Santiago de Surco y San Miguel

La presente tesis desarrolla las razones por las cuales ser?a redituable la puesta en marcha de un negocio de m?quinas expendedoras dentro de condominios en Lima. Esto se respalda en un estudio de mercado que manifiesta las bases objetivas sobre las cuales se cimientan los planes de desarrollo del negocio. Se circunscribe como distritos objetivos La Molina, Miraflores, San Borja, Santiago de Surco y San Miguel. La propuesta de valor que se busca desarrollar es la proximidad orientada hacia el consumidor, la seguridad de compra y la propuesta de productos b?sicos y saludables. Adem?s, se debe tener en cuenta los diversos de medios de pagos ofrecidos, esto para facilitar la adquisici?n de los productos por parte de los consumidores. El plan se respalda en una adecuada conformaci?n administrativa y log?stica. Asimismo, tiene una viabilidad financiera ?ptima que va m?s all? de lo esperado por los socios, adem?s de aprovechar los lineamientos legales y tributarios para maximizar los beneficios

Estudio de factibilidad para el tratamiento y aprovechamiento integral de los desechos sólidos producidos en el municipio de Santiago de María departamento de Usulután

Al desarrollar el presente proyecto denominado “Implementación de una Planta de Compostaje para la elaboración y comercialización de abono orgánico en el municipio de Santiago de María del Departamento de Usulután” se pretende mitigar la problemática causada por la generación de residuos y el mal manejo que se les está dando; razón por la cual surgió la necesidad de realizar el presente estudio, reduciendo el impacto ambiental en los municipios de Santiago de María, Berlín y Alegría. Es necesario considerar que la agricultura biológica, o cualquier otro sinónimo que propenda por la producción limpia de productos agropecuarios, promueve la obtención de alimentos sanos, libres de residuos tóxicos organolépticamente aceptables, nutritivos y que en su método de producción no desequilibren los recursos naturales, por lo que de esta manera se busca asegurar el desarrollo económico, social y productivo en los municipios anteriormente mencionados; ya que la utilización del compost como abono en la agricultura es de gran interés, y la presencia de este producto en el suelo en proporciones adecuadas asegura su fertilidad y evita la desertización, así como una serie de propiedades que generan efectos positivos en el desarrollo de las plantas y favorecen su productivida

Plan de negocio “MikuyEat”

Perú es un país donde la población se enorgullece de su rica oferta gastronómica, el momento de consumir los alimentos es un evento especial en la rutina de todo peruano, estos componentes han sido parte del desarrollo del mercado gastronómico, que en los últimos años ha llevado a un reconocimiento a nivel mundial. Sin embargo, no todos los emprendedores culinarios tienen la suficiente capacidad económica y logística para tener un restaurante o un negocio pequeño de venta de comidas, y por el otro lado, hay comensales que, dado su ritmo de vida, no disponen del tiempo para cocinar o no encuentran opciones de comida con el sabor y la seguridad que solo se encuentran en una comida hecha en el calor del hogar. Esto representa una oportunidad para desarrollar un modelo de negocio que ayude a ambas partes. También se ha considerado que en los últimos años ha cambiado la forma de consumir, gracias a la tecnología, y que se ha visto aún más acelerada por la pandemia provocada por el coronavirus, impulsando las ventas electrónicas. Es por ello por lo que el presente proyecto de negocio propone crear un aplicativo móvil como medio que permita enlazar a potenciales consumidores con aquellas personas que tienen habilidades destacables en la preparación de una gran variedad de platos de comidas, que cumplan con las normas de calidad y busquen iniciar un negocio o generar un ingreso adicional y que no cuentan con los medios para publicitar y vender los alimentos que ellos elaboran. La presente tesis tiene como propósito la conceptualización, diseño, estructuración y desarrollo de un plan de negocio basado en conceptos de economía colaborativa enfocado en el servicio de comida de casa llamada MikuyEat